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1、將豆腐切小塊，加水放進(jìn)鍋煮開。

2、水煮開了，加入小半勺鹽里面。

3、接著倒入水淀粉里面。

4、然后連水帶上豆腐，倒在一個(gè)大碗里面放著備用。

5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱后加入花椒和紅尖椒爆香。

6、花椒辣油就做好了，然后撈出花椒和辣椒不用。

7、豬肉切小丁，加入1勺料酒里面拌勻。

8、然后倒入剛才的油鍋里面，用筷子劃散開。

9、肉顏色變白后，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。

10、煸出紅油后，加入姜蒜末里面炒香。

11、接著倒入1碗水里面煮開。

12、然后把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進(jìn)鍋里面。蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。

13、煮好后，加入1小勺糖提味。

14、再加入水淀粉里面。

15、最后盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。