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紅燒肉怎么做法好 紅燒肉怎么做法好吃視頻

更新時(shí)間:2024-07-05 19:28:26作者:未知

紅燒肉怎么做法好 紅燒肉怎么做法好吃視頻

1、原料:五花肉500克。

2、輔料:冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香葉、干辣椒、生姜片、大蔥段、青紅酒、生抽、老抽、食用鹽。

3、買一塊新鮮的五花肉,如果能買的到農(nóng)家豬肉那最好了,洗干凈連皮切成立方體的小塊。

4、鍋中加入一點(diǎn)花生油,把油燒熱,放入八角、干花椒、香葉、干辣椒、生姜片、大蔥段進(jìn)行翻炒爆香,然后加入切好的五花肉繼續(xù)翻炒,直到五花肉變表面變色為止,然后裝到盤子里備用。

5、把鍋洗干凈水擦干,在加入一點(diǎn)花生油,開小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化,注意融化后即可,不能炒出焦味,然后倒入剛剛炒鍋的五花肉繼續(xù)翻炒,直到所有的五花肉都上色,然后加入生抽、老抽、青紅酒和適量的開水?dāng)嚢杈鶆?,水一定要能沒(méi)過(guò)所有的五花肉為準(zhǔn),開大火燒開,此時(shí)鍋里有血水漂浮起來(lái)就迅速的把血水撈掉。

6、然后開小火,蓋上蓋子燜煮一個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題,最好能掌握好火候和時(shí)間煮到入口即化是最好的,煮差不多可以打開鍋蓋加入適量的鹽巴,然后把火調(diào)大準(zhǔn)備收汁,加入適量的蜂蜜,這樣會(huì)讓五花肉會(huì)又亮晶晶的感覺(jué),非常好看。

7、收汁的過(guò)程要不斷的攪拌,防止燒焦,因?yàn)橛泻芏嗵欠荩鹊街詹畈欢嗑涂梢云疱伭?,一道美味的紅燒肉就做好了。

本文標(biāo)簽: 紅燒肉怎么做法好  

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