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1、準(zhǔn)備材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鮮香菇１５０克、蔥１個(gè)、鹽適量、黃豆醬１大勺、甜面醬１大勺。

2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘后關(guān)小火２０分鐘，冷涼取出。

3、切碎。

4、大蔥取蔥白。

5、香菇切碎。

6、所有材料都放入盆中，加適量鹽、黃豆醬和甜面醬。

7、拌勻后備用。

8、水、粉和酵母放面包機(jī)里。

9、選擇和面程序１０分鐘。

10、和好后選擇發(fā)酵程序３０分鐘。

11、發(fā)酵好后取出分割八個(gè)醒１５分鐘。

12、醒好的面團(tuán)取一個(gè)搟成中間厚四周薄的面皮。

13、舀上適量的醬肉餡。

14、包好。

15、放入蒸籠。

16、然后放烤箱開發(fā)酵檔，用噴水壺噴點(diǎn)水，發(fā)酵２０分鐘。

17、發(fā)酵好后放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水，開大火，上氣后１５分鐘，關(guān)火燜５分鐘開蓋取出即可。