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由于柿子樹(shù)的結(jié)果量比較大，有很多家庭可能到現(xiàn)在都還沒(méi)有吃完家里的柿子，市場(chǎng)上也還會(huì)看到有很多商家在售賣(mài)柿子。在市面上售賣(mài)的柿子通常分為兩種，一種是軟柿子，另一種是脆柿子，那么軟柿子跟脆柿子的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？脆柿子跟軟柿子有什么區(qū)別？

軟柿子跟脆柿子的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎

不一樣。

軟柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)較高。軟柿子里面含有豐富的蛋白質(zhì)，纖維，胡蘿卜素，還有人體需要的礦物質(zhì)元素，鐵的元素含量也是很高的，能夠刺激血紅蛋白的生成，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，而軟柿子的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人體消化吸收，食用后能有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有一定抗疲勞的作用，而且軟柿子它的藥用價(jià)值也是非常的高的。脆柿子里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則沒(méi)有軟柿子里面的那么高，但是含糖量卻是比較低的。

脆柿子跟軟柿子的區(qū)別

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

軟柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比脆柿高一些。一般成熟的軟柿子里面有豐富的蛋白質(zhì)，維生素以及各種人體所需的礦物質(zhì)，它的鐵元素含量很高，而脆柿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則沒(méi)那么高。

口感不同

軟柿子的水分含量很高，吃起來(lái)軟糯香甜，而脆柿子水分含量不高，吃起來(lái)像蘋(píng)果一樣，香脆爽口。

軟柿子的功效

利尿通便

軟柿子中所富含的果膠和鉀元素具有通便利尿的作用。

軟化血管

軟柿子中含有黃酮甙，黃酮甙可以降低人體血壓，軟化人的血管，甚至改善心血管功能，對(duì)心臟健康極為有益。

吃柿子的禁忌

不吃柿皮

柿子中的大部分鞣酸在皮膚中，當(dāng)柿子脫澀時(shí)，不可能去除其中所有的鞣酸，如果把柿皮一起吃，就更容易形成胃柿石。

不和螃蟹同食

柿子和螃蟹是寒性食物，如果一起吃，最有可能傷害脾胃。此外蟹體富含蛋白質(zhì)，將兩者一起食用后，螃蟹中的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，鞣酸在胃中凝固，形成不易消化吸收的團(tuán)塊，導(dǎo)致腹痛、嘔吐或腹瀉等食物中毒。

不和酒同食

柿子性冷，酒熱，酒精會(huì)刺激腸道分泌增加，柿子中的鞣酸遇胃液會(huì)形成粘稠物質(zhì)，容易與纖維素形成團(tuán)塊，形成凝塊。這種物質(zhì)難以消化和排泄，隨著時(shí)間的推移會(huì)引起腸梗阻。