油爆蝦怎么做好吃 油爆蝦怎么做好吃視頻
2023-08-08
更新時(shí)間:2023-08-08 11:04:53作者:未知
1、食材:豬外腰3只、秋葵300克、洋蔥半只、姜10克、大蒜數(shù)粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒適量、鹽、料酒、橄欖油適量。
2、把豬外腰從中間切開,剔除里面白筋洗凈瀝干水,切出刀花切成小段。將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘,離火放至溫?zé)?。再把豬腰放入溫?zé)岬幕ń匪信?小時(shí)。
3、分別將洋蔥、姜、蒜切好,將焯過水的秋葵切好。
4、將泡好的腰花取出沖凈瀝水放入鹽、料酒和橄欖油。
5、拌勻以后,腰花腌半小時(shí),將枸杞泡水,取一小碗調(diào)汁,先倒入橄欖油。
6、再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
7、再加入白芝麻備用,鍋里燒熱油,放入腰花爆炒卷起變色取出,再別起鍋熱油爆香姜、蒜。
8、放入干辣椒煸炒一會(huì)兒,再加入秋葵和腰花炒一會(huì)兒出鍋。
9、燒熱的鐵板上倒入橄欖油,撒上洋蔥,倒入炒好的秋葵和腰花,擺上一層泡好瀝干水的枸杞,淋入調(diào)好的汁即可。