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　　食材明細(xì)

　　大蝦： 300克干辣椒 ：8個(gè);蔥 ：兩根;姜片： 5片;鹽 ：5克;雞精： 2克;料酒： 10克;白糖 ：10克;雞湯： 150毫升;紅油 ：10克。

　　蔥辣大蝦蘇菜中一道傳統(tǒng)菜式?？谖叮荷偌t，味香濃，肉鮮嫩。

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、大蝦去蝦線洗凈。

　　3、干辣椒用溫水浸泡，蔥切段，姜切片。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜干辣椒。

　　5、澆入150毫升雞湯。

　　6、加入10克料酒。

　　7、加入10克白糖。

　　8、再加入5克鹽。

　　9、把大蝦倒入再加入10克紅油。

　　10、燒上5-8分鐘讓蝦入味。

　　11、加少許雞精炒勻，然后把蝦盛出來(lái)擺盤。

　　12、剩下的湯汁勾薄芡淋香油再澆在蝦上即好。

　　小貼士

　　蝦肉很容易熟，所以不可燒時(shí)間長(zhǎng)，以免蝦肉變老營(yíng)養(yǎng)口感。