更新時間:2023-08-08 09:39:48作者:未知
1、材料:冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
2、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
3、冬瓜開水煮軟,盛出備用;
4、鍋熱后放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒;
5、待蝦即將炒熟時,加入豌豆(可不加),烹料酒;
6、加入冬瓜,鹽,雞粉,勾薄欠,放少許香油,兜勻出鍋。
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1、材料:冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。2、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);3、冬瓜開水煮軟,盛出備用;4、鍋
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1、用料:鰻魚頭500g、油40ml、姜5塊、蒜5顆、料酒20ml、老抽10ml、生抽15ml、鹽適量、味精適量、水適量、芹菜半顆。2、魚頭弄掉魚腮,清洗干凈,瀝干水分。3、姜切絲,蒜拍扁,熱鍋冷油爆香。4、下入魚頭翻炒
1、撒鹽法:將魚洗凈后控干,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹內(nèi)也抹上鹽,腌漬半小時,再制作。經(jīng)過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味。2、加雞油法:做清蒸魚時,除了放好作料外,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚
1、材料:黔魚1條,剁椒適量,蒸魚豉油適量,鹽適量,蔥頭、生姜塊、大蒜各適量。2、先把魚洗凈,用切好的生姜塊和大蒜、料酒對魚進行腌制。這是給魚去腥味的過程。大概需要10分鐘左右,當然你有時間也可以把時間腌的稍微長一點。3
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1、芋頭去皮,切片。2、撒鹽腌制l5分鐘,洗凈。3、蒸鍋置火上,入水燒開,放入芋頭和臘肉,大火蒸5分鐘,取出芋頭,再蒸5分鐘,取出臘肉。4、臘肉稍涼,切成與芋頭同樣大小的片;蒜苗、辣椒洗凈切馬蹄片。5、鍋置火上,入油燒熱
1、準備材料:適量的木薯粉、適量的糖。2、把適量的糖和木薯粉攪拌均勻。3、把平底鍋燒熱,倒入適量的油,并把鍋晃動均勻。4、取一小團木薯粉下鍋,這時不要動它,用小火煎到底面粘結在一起。5、然后翻面,把面壓扁,再等面粘結在一
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