椰香奶凍用植物奶油可以嗎 奶油椰子凍
2023-04-09
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更新時(shí)間：2023-04-04 17:48:21作者：佚名
1、中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑胡椒 可根據(jù)口味調(diào)整。
2、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。
3、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。
4、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭?，揉成有光滑的面團(tuán)。
5、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團(tuán)光滑且彈性。
6、把面團(tuán)放入容器，蓋上 保鮮膜 ，放入 微波爐 開始第一次發(fā)酵40分鐘(微波爐內(nèi)放置一碗熱 水，幫助面團(tuán)更好的發(fā)酵)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍體積可取出。
7、取少量的黃油倒入鍋內(nèi)加熱化開，加入切碎的洋蔥、蒜蓉，爆香。
8、加入番茄翻炒，待番茄炒軟時(shí)加入鹽、黑胡椒粉、 羅勒葉 、 牛至 葉調(diào)味，熬成濃稠醬汁時(shí)關(guān)火。
9、此時(shí)面團(tuán)也已發(fā)酵好，拿出來，把面團(tuán)輕輕的擠壓一會(huì)，搟成面餅，鋪在 烤盤 上并用牙簽叉孔(為了更好的透氣)。放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵30分鐘(烤箱里放一碗熱水)。
10、或省略第7步發(fā)酵過程，在面皮上叉滿小洞。
11、將 青椒 切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在面皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在面餅上，再撒一層芝士，鋪上青椒圈，最后撒一次芝士。
12、烤箱預(yù)熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以后再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘。