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1、準備面粉300克。

2、放入40度以上溫水和面，先用筷子攪拌，然后和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3、雞蛋打散備用。

4、醒好的面團，揪成劑子。放點干面粉，防止粘手。

5、把劑子搟成長條，放適量油，涂抹均勻。

6、從一頭卷起，然后按壓一下。

7、把抹好油的劑子搟成薄餅，就可以上鍋烙了。

8、等餅起大泡，用筷子扎一個洞，灌入打散的雞蛋。

9、雞蛋烙熟，餅就可以出鍋了。

10、再抹上醬，放上生菜，卷起來就可以吃了。