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1、雞和排骨一起燉放點(diǎn)蘿卜，白蘿卜是寒涼的，所以不會(huì)上火。

2、雞半只、排骨200g、姜2片、蔥1根、白蘿卜1個(gè)。

3、雞半只和排骨分別斬塊，放入水中，浸泡出血水。

4、將雞塊和排骨浸出血水后再次洗凈，炒菜鍋置于煤氣爐上，將雞塊和排骨汆水。

5、汆水后的雞塊和排骨放入琺瑯鍋。白蘿卜切成大塊的，加入一點(diǎn)料酒，再放入適量的生姜片和香蔥，放入足量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火大約1個(gè)小時(shí)左右。

6、加入白蘿卜，再等20分鐘，加入適量鹽調(diào)味，即可關(guān)火上桌了。