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1、材料：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克。

2、西蘭花分小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中。

3、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻，撇去表面的小泡沫。

4、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出。

5、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝干水分。

6、將生抽、蠔油、香油拌勻制成調(diào)味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。