紅曲面包的做法和配方(紅曲怎么做饅頭)
2023-11-11
更新時間:2023-11-11 02:22:13作者:未知
1、溫水化開酵母 ,加面粉揉成面團,發(fā)酵至兩倍大。
2、茄子切丁,加兩勺鹽腌出水,腌好的茄子捏成團用力擠掉水分。
3、鍋中倒油,油熱倒入蔥蒜末炒香,倒入茄子,放豆瓣醬、蠔油、醬油、糖、醋翻炒均勻,可以嘗一下,不夠咸再加適量鹽,餡料做好就下面就可以包啦。
4、發(fā)酵好的面團拿出來揉光,分成小面團,搟成皮,放入餡料。
5、蒸籠內(nèi)薄涂一層油,將包子均勻擺入蒸籠,鍋中水煮沸后,放上蒸籠大火蒸15分鐘即可。
6、關(guān)火后,不要著急開蓋,等2~3分鐘,包子就可以出籠了!