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1、【北歐咖啡】

用料:咖啡130毫升，蛋黃一個(gè)，細(xì)砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量。

做法:厚底鍋中放入蛋黃和細(xì)砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻；用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來；倒入杯中，家朗姆酒，打發(fā)淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可。

2、【奶油咖啡】

用料:咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍(lán)莓醬。

做法:取淡奶油打發(fā)，泡好咖啡，刨點(diǎn)檸檬屑，在淡奶油里加藍(lán)莓醬，打發(fā)，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可。

3、【摩卡咖啡】

用料:巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量。

做法:淡奶油打發(fā)之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬；咖啡加熱水調(diào)勻后加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻；淡奶油加入總量的20%白糖打發(fā)；裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。