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如何做話梅排骨(做話梅排骨用什么話梅)

更新時間:2023-08-11 04:31:52作者:佚名

如何做話梅排骨(做話梅排骨用什么話梅)

1、食材:精肋排、話梅、蔥、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、鹽。

2、肋排清水浸泡10分鐘后活水沖洗。

3、冷水下鍋,水開后煮2分鐘撈出排骨,沖洗干凈瀝凈水份備用。

4、鍋中放入少量的油放入冰糖。

5、鍋熱后糖轉(zhuǎn)成褐色。

6、此時要及時放排骨,迅速翻炒,使排骨均勻的沾上糖色。

7、加上醬油 料酒繼續(xù)翻炒。

8、加入蔥姜翻炒均勻。

9、再加水能沒過排骨表面。

10、放入話梅。

11、水開后關(guān)小火燜至1小時。

12、排骨軟爛后大火收湯,湯汁濃縮即可。

本文標簽: 排骨  

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