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椒鹽芝麻醬全麥花卷的做法(全麥花卷的做法和比例)

更新時(shí)間:2024-02-13 02:00:04作者:未知

椒鹽芝麻醬全麥花卷的做法(全麥花卷的做法和比例)

1、準(zhǔn)備食材:全麥面粉300g;雞蛋1個(gè);花椒粉1勺;芝麻醬3勺;鹽少許;食用油1勺;辣椒面2勺;黑芝麻1勺;發(fā)酵粉2g;白糖1小勺。

2、取一個(gè)雞蛋打進(jìn)盆里,里面加發(fā)酵粉攪拌均勻,將面粉倒進(jìn)去,加白糖拌成絮狀。

3、里面加一勺食用油。

4、揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)醒發(fā)。

5、取一小碗,里面加減3勺芝麻醬、鹽、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。

6、鍋中燒油,油冒煙后將熱油澆在碗里。

7、用勺子攪拌均勻。

8、面發(fā)至兩倍大,滿滿的蜂窩狀。

9、放在案板上揉搓排氣,團(tuán)成圓壓扁。

10、用搟面杖搟成長(zhǎng)方形半勺。

11、做好的醬汁放在面皮上,用勺子鋪均勻。

12、從下往上卷起來(lái)。

13、切成小段。

14、用手拉長(zhǎng),反過(guò)來(lái)扭一下。

15、做成的生胚。

16、將做好的生胚放進(jìn)鍋里蓋上蓋二次醒發(fā)20分鐘。

17、水開蒸15分鐘燜5分鐘出鍋。

本文標(biāo)簽: 做法  花卷  芝麻醬  椒鹽  

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