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1、主料：

五花肉500克、春筍1根。

2、輔料：

蔥姜適量、八角1粒、辣椒1個(gè)、配料醬油1勺、糖1勺、鹽3克、料酒1大勺。

3、做法步驟：

（1）把肉切成小塊后焯水。

（2）鍋中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。

（3）小火煸炒至微黃。

（4）加入醬油料酒糖繼續(xù)煸炒上色。

（5）放入蔥姜。

（6）加入開水，沒過肉。

（7）把筍切成大片。

（8）放入燉至的肉中燒開轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。加入鹽調(diào)味在燜10分鐘即可。