羊肉湯去腥味最好方法是什么(羊肉湯去腥的方法)
2023-07-29
更新時(shí)間:2023-07-29 04:23:38作者:佚名
1、北京炸醬面
北京炸醬面像是老北京的一張名片,說(shuō)起炸醬面北京人沒(méi)有哪個(gè)不知道的。醬面代表著北京人的精氣神兒,是從小熟悉的味道,是一種深入骨髓的難舍難離。對(duì)于北京人來(lái)說(shuō),只有自家廚房做出來(lái)的炸醬面才最好吃,不同的人,不同的調(diào)料和工藝,做出來(lái)的炸醬面各有特色。
2、山西刀削面
山西刀削面是唐朝駙馬柴紹發(fā)明的,所以大家也稱(chēng)刀削面為“駙馬面”。一碗正宗的刀削面是非??简?yàn)師傅的手藝的,因?yàn)槊恳黄娑际强康断飨聛?lái)的,而且每片面都要求中厚邊薄,棱鋒分明,看上去像柳葉一樣。這樣的面吃起來(lái)才更有勁道,才會(huì)越嚼越香。
3、武漢熱干面
武漢人在早餐的時(shí)候都是會(huì)吃熱干面的,而且熱干面對(duì)于武漢人來(lái)說(shuō)不僅僅是一種小吃,也是一種情懷,在吃的時(shí)候最主要的調(diào)味品就是芝麻醬,也可以放上一些榨菜,蔥花香菜之類(lèi)的,攪拌均勻,以后看起來(lái)就非常的吸引人,趁熱吃是最香的。
4、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面的面館可以說(shuō)全國(guó)各地都有,有的叫蘭州拉面,有的叫蘭州牛肉拉面,其實(shí)這些都不正宗,因?yàn)樵谔m州只有蘭州牛肉面。蘭州牛肉面具有牛肉軟爛、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、華麗爽口等特點(diǎn),蘭州當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)贊牛肉面是一清、二白、三綠、四紅、五黃。每天吃上一碗牛肉面已經(jīng)是蘭州人生活中的一部分了。
5、四川擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是四川成都的名吃,之所以叫擔(dān)擔(dān)面,是因?yàn)樽畛踬u(mài)這種面的商販都是挑著扁擔(dān),扁擔(dān)一頭是一個(gè)煤球爐子,爐子上放著一口大銅鍋,銅鍋又分成兩格,一個(gè)格子是煮面用的,一個(gè)格子是放碗筷和調(diào)料用的。商販走在街上會(huì)一邊走一邊吆喝“擔(dān)擔(dān)面”,由于面條細(xì)薄,鹵汁酥香,香氣撲鼻,喜歡的人越來(lái)越多,擔(dān)擔(dān)面的名氣也就越來(lái)越大,一直延續(xù)至今。