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現(xiàn)在人注重飲食健康，吃粗糧成為一種時(shí)尚，糙米飯是其中的經(jīng)常被人提及的，那么糙米好為什么不建議吃？粳米和糙米的區(qū)別？

糙米好為什么不建議吃

是因?yàn)殚L(zhǎng)期大量吃糙米會(huì)導(dǎo)致砷過量。

長(zhǎng)期攝入砷化合物可能引起慢性砷中毒，引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚的疾病。一般人在吃糙米的時(shí)候，要注意控制重量，以免造成腸胃的負(fù)擔(dān)，糙米較為粗糙、不易消化，消化功能較差，如患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸炎等疾病的人群不建議食用，否則會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，不利于疾病恢復(fù)；糙米中的含磷量較高，可能會(huì)影響腎臟的代謝功能，因此，不建議患有腎炎、腎病綜合征或慢性腎功能不全的人群食用。

粳米和糙米的區(qū)別

1、味道不同：糙米吃起來又粗又緊，煮起來需要時(shí)間。

2、不同的形狀：從外形看粳米是圓形或者橢圓形的，而糙米是細(xì)長(zhǎng)的，呈長(zhǎng)橢圓形狀。粳米是一種大米，也稱為白米，在許多地方都有種植，是中國(guó)飲食文化的特色，主要種植在東北。糙米是一種健康的綠色食品，富含維生素和礦物質(zhì)。

3、營(yíng)養(yǎng)成分不同：粳米可以煮成粥、蒸飯和燉飯，其中含有蛋白質(zhì)、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素，但大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素在加工后會(huì)丟失。糙米只需去皮，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留在胚芽和內(nèi)皮細(xì)胞中。

糙米為什么有點(diǎn)苦

正常的糙米飯一般是不苦的。

糙米是除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高，糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽，胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留。糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米中含量的6倍多，膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康方面有突出作用，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減脹氣，改善便秘。

糙米天天吃會(huì)上火嗎

糙米天天不吃會(huì)上火。

中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進(jìn)消化吸收。但不建議長(zhǎng)期大量食用糙米或以糙米為主食，因?yàn)槊罪垥?huì)使水中砷富集。糙米的砷含量幾乎是白米的兩倍，一般人在吃糙米的時(shí)候，要注意控制重量，以免造成腸胃的負(fù)擔(dān)。