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1、先把土豆去皮，然后清洗干凈，再用刀把土豆切成片放入盤中。

2、把面粉倒入碗中，面粉里加入雞蛋 ，先攪拌一下。

3、再在里面加入適量的水，并加入鹽調(diào)成糊狀，用筷子提起來拉絲就可以。

4、再把切好的土豆片放入面糊中兩面都粘上面粉糊。

5、在餅鐺中放入油，然后調(diào)至大火，加熱。

6、把粘好面糊的土豆片放入鍋中煎制，這時候不要移動土豆片。

7、等土豆片成型變色以后，把土豆片一面焦黃以后翻面再煎另一面。

8、等到兩面都變色焦黃以后我們的酥軟的土豆片就可以出鍋放盤了。