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1、用料：薄千張2張，黃瓜半根，大蒜5瓣，小米椒隨意，蒸魚豉油2勺，耗油1勺，米醋1勺，生抽1勺，白糖半勺，香油半勺，香菜末適量。

2、先把千張放開水中焯水煮2分鐘撈出瀝干水分，然后放菜板上攤平。

3、再把千張重疊起來。

4、切成窄條。

5、用手抖散放入碗中。

6、大蒜切碎，小米辣切圈，黃瓜切細(xì)絲，香菜切末。

7、熱鍋冷油小火放入大蒜小米辣炒香關(guān)火。

8、加入生抽，耗油，蒸魚豉油，白糖，米醋，大蒜和小米辣拌均勻。

9、再加入黃瓜絲和香菜末拌勻。

10、最后加入半勺香油拌勻即可裝盤開吃了。