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1、主料：草魚1條、豆腐1塊；輔料：油1勺、鹽1勺、姜1個(gè)、青紅椒4個(gè)。

2、魚處理好，切成小塊備用。

3、青紅椒和姜絲切好。

4、豆腐切成薄片，放在煎鍋里，小火慢煎。

5、一面煎好，翻面繼續(xù)煎。

6、煎至兩面金黃，盛出來備用。

7、油鍋刷干凈，放入魚塊，煎至變色。

8、淋入適量水。

9、把豆腐放進(jìn)去，撒上青紅椒和姜絲。

10、撒適量鹽，蓋上蓋子大火燜。

11、燜至微微收汁，用鍋鏟輕輕翻拌幾下即可出鍋。