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1、材料：雞蛋2個、水或牛奶400ml-45、普通面粉（中筋）250克、鹽適量、蔥花適量、胡蘿卜約1/3根。

2、胡蘿卜擦絲切碎，香蔥切蔥花。

3、兩個雞蛋打散并加入水或牛奶攪拌均勻。

4、加入面粉攪拌至無顆粒，再加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態(tài)是可流動又不會太稀的面糊。

5、餅鐺刷油上下火預(yù)熱倒入適量面糊，用刮板均勻攤開，蓋上蓋烙至面餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。