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1、材料：魷魚半斤，洋蔥1只，鮮蝦10個，料酒適量，醬油適量，鹽少量。

2、魷魚洗干凈，然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個小時以上。蝦處理好備用。

3、洋蔥剝皮，洗干凈后對劈，然后分開切碎。

4、取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香。

5、先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來。

6、加入料酒和醬油，以及一些鹽。

7、加入事先準備好的洋蔥片和蝦開始炒，直到洋蔥稍微變軟，蝦炒熟。

8、洋蔥不能太老，否則就爛了，關火出鍋。