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1、食材：藕帶400g、油適量、鹽少許、蒜片少許、醋少許、雞精少許。

2、把藕帶清洗干凈，藕帶生來就素炒好吃，不需要加肉，就是要保持藕帶的原汁原味。

3、什么時(shí)候炒，就什么時(shí)候切，切早了，就氧化變黑的。

4、鍋中多放點(diǎn)油，油太少了，藕帶吃著有點(diǎn)澀。再讓蒜片在鍋中煸出香味來。

5、把藕帶倒入鍋中，火開到最大，小火炒出來的口感會(huì)差很多。

6、撒入鹽，藕帶不吃鹽，不要給太多了。

7、再放點(diǎn)醋，炒藕帶一定要放醋的，才能釋放出藕帶的好味道。

8、最后再放點(diǎn)雞精，翻炒均勻就可以出鍋。

9、藕帶不能炒太久，炒老了就不脆嫩了，要掌握好時(shí)間。因?yàn)槲易罱荒艹岳苯罚蜎]有辣椒，要是再放點(diǎn)紅尖椒，就更好吃了。