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1、鮑魚7個、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、耗油適量、蔥適量、姜適量、淀粉適量、糖適量、醋少許、白酒少許、香菜適量。

2、方法：鮑魚解凍洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內(nèi)臟。

3、鮑魚清洗干凈，準備蔥姜，在鮑魚上面切上十字刀，蔥姜、香菜切末。

4、在碗里加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、淀粉和水調(diào)勻

5、鍋內(nèi)放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒加一點水煮開。

6、再加入調(diào)好的汁，煮2分鐘，撒入香菜、蠔油翻炒均勻即可。