筍干老鴨煲(筍干老鴨煲怎么做比較好吃?)
2023-06-04
更新時(shí)間:2023-06-03 22:30:32作者:佚名
1、原料:羊蝎子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,姜片10克,香葉、八角各2克,草果1個(gè)(拍破),色拉油100克。
2、將羊蝎子用水漂30分鐘去除血水,沸水待用。
3、鍋內(nèi)入油燒熱,放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香,倒入羊蝎子翻炒片刻,烹入料酒、醬油炒3分鐘,加水燒開(kāi),放香葉、草果,改用小火燉至軟爛,用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,出鍋即可。