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1、蘑菇300克，面粉200克，雞蛋2個，淀粉適量，胡椒粉1勺。

2、把蘑菇放到一個碗中，加入一點點的鹽，加入適量面粉，仔細搓洗。這樣清洗好的蘑菇就會比較干凈了。

3、碗中加入適量淀粉，面粉，然后再加入一個雞蛋，加入適量水，期間不斷攪拌，攪拌均勻到?jīng)]有干粉的狀態(tài)就好了。

4、清洗好的蘑菇撕成大小均勻的長條，然后把處理好的蘑菇放到攪拌好的面糊里面

5、鍋里面加入適量的油，把裹好面糊的蘑菇放到鍋中炸至定型。然后撈出備用。

6、最后趁熱撒上適量的調(diào)料，比如說麻辣鮮，胡椒粉， 辣椒面之類的。這樣菜就做好了，接下來做主食。

7、面粉中加入一個雞蛋，然后加入奶，攪拌均勻到?jīng)]有哦干粉的狀態(tài)，黏稠度就是下落的時候是一條直線。

8、然后鍋中不用加油，或者是刷上薄薄一層油，鍋開最小火，舀上一勺面糊，然后小火慢烙，先讓底部定型。

9、等底部定型之后再翻面，然后把兩面都烙至金黃就好了。