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1、主料：快魚2條。

2、輔料：油適量、大料適量、紅尖椒適量、鹽適量、甜面醬適量、番茄醬適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、香甜醋適量、蔥姜蒜適量。

3、做法：

（1）碗中加鹽、番茄醬、甜面醬、白糖。

（2）加生抽、料酒、香甜醋攪拌均勻成紅燒汁備用。

（3）起油鍋，收拾干凈的快魚裹上面粉入鍋煎。

（4）蔥姜蒜、大料、紅尖椒入鍋炸香。

（5）倒入紅燒汁，蓋上鍋蓋燒。燒至魚熟關(guān)火盛出享用。