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1、主料：小麥面粉1000g、雞蛋9個(gè)；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱(chēng)量1000面粉，準(zhǔn)備9個(gè)雞蛋。

2、將9個(gè)全蛋打散。

3、將蛋液加入到面粉中。

4、加入適量的花生油(沒(méi)有稱(chēng)量，完全憑經(jīng)驗(yàn)添加)。

5、揉成面團(tuán)，揉面的過(guò)程，太干就加入清水，慢慢小許小許地添加。

6、取一小塊面團(tuán)，搟開(kāi)，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模。拉起多余的面粉。

7、花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，這就是餡料。

8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡。

9、對(duì)折捏合后，捏出花紋。

10、重復(fù)上述步驟，直至全部包完為止。

11、油燒至7成熱后，加入角仔，中火，慢炸。

12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起。