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1、材料：瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮粽葉250克、新鮮麻（棕葉）。

2、取糯米浸泡，至少4~5個(gè)小時(shí)；將新鮮粽葉洗凈

3、取臘肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。

4、準(zhǔn)備新鮮麻或棕葉，將其弄成繩般，待用。

5、將臘肉、胡椒倒入浸泡洗凈糯米中攪拌。

6、準(zhǔn)備包粽子。其中用兩片粽葉折成喇叭狀。

7、然后將拌臘肉的糯米倒入，同時(shí)用筷子不斷插緊。

8、用新鮮麻繩或棕繩，系緊。一定要非常緊。

9、煮粽子到最里面的米熟為止。要注意，難以掌握。

10、將粽子取出掛起，可自然儲(chǔ)存半個(gè)多月。同時(shí)由于脫水，也可涼后，燒著吃，別有味道。