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1、面粉2小碗、鹽一小勺、油適量、豬肉餡一小碗、小蔥3-4根、生姜一小塊、鹽適量、花椒十幾粒、生抽2勺、蠔油1勺、花椒粉1勺。

2、韭菜切碎，加肉餡、蝦皮、料酒，再加入鹽攪拌均勻，面粉制成面團，醒發(fā)后均勻等分，用搟面杖搟成面皮，加入餡料先撮合邊緣然后捏緊壓扁成餅，熱鍋加油，油熱后，放入餅胚，小火烙至兩面金黃撈出即可，完成。