連湯肉的制作方法(連湯肉的正宗做法竅門)
2023-11-28
更新時間:2023-11-28 21:39:43作者:未知
1、食材:南瓜7-8個、糯米粉一斤、紅豆餡料一包
2、南瓜切成薄片,上鍋蒸熟。
3、蒸熟以后的南瓜用勺子按壓成泥狀,不要水,一點一點加糯米粉邊加邊攪拌,糯米粉跟南瓜泥融合在一起,成棉絮狀以后,下手揉成光滑的面團。
4、揉成這樣的不沾手的面團,就可以用了。
5、揉好的面團,搓成拇指粗的長條,再切成小劑子,搟開,包入餡料,這個餡料可以根據(jù)自己喜歡,包好以后再次收緊,再手心滾成球。
6、做好的湯圓放在清水里沾點水,再滾上一層熟芝麻,讓芝麻沾的最緊實一些,以免再炸的時候容易掉。
7、全部做好以后,涼油或者2成油溫,下入芝麻球了,炸糯米球一定要低溫,這樣才能炸的金黃又漂亮。
8、全程中火或者小火,炸至飄起的時候就可以撈出了,中間用筷子輕輕攪動,能讓芝麻球炸得更加金黃漂亮。