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1、把辣皮子用涼水泡軟。

2、把辣皮子洗凈切末。

3、洋蔥和青辣椒洗凈切塊，大蒜去皮切片。

4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均勻腌制3分鐘左右。

5、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉大火炒散。

6、下辣皮子翻炒出辣味。

7、下洋蔥、青辣椒翻炒均勻。

8、加鹽、生抽翻炒均勻。

9、加胡椒粉、味精翻炒均勻。

10、加幾滴香醋、大蒜片。

11、翻炒均勻即可。