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1、　我們平時(shí)所吃的黃花菜都是經(jīng)過(guò)加工處理的干黃花菜，所以我們?cè)谂腼兯岸夹枰劝阉湃胨信莅l(fā)，不過(guò)對(duì)于一些第一次接觸黃花菜的人來(lái)說(shuō)，可能不知道它泡多久才算完全泡發(fā)好了。

2、一般情況下，黃花菜要在水中泡兩個(gè)多小時(shí)左右才能進(jìn)行煮制工作。我們需要先把黃花菜放入冷水中泡開，這一步大約要花費(fèi)二十分鐘左右的時(shí)間，然后就要把它放入清水中沖洗幾遍，再把它放入溫水中泡兩小時(shí)左右即可。

3、黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來(lái)炒菜、煲湯。這里就以黃花菜蛋花湯為例，制作這道菜只要將處理好的黃花菜倒入提前炒好的蛋花中加雞湯煮熟就可以了，這樣不僅看上去非常好看，湯喝起來(lái)也非常的鮮美可口。