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1、食材：春卷餡400克、春卷皮300克。

2、取芹芽200克，洗凈，切成3-4厘米的小段；大蒜100克，也切成段；豬瘦肉50克，切成細(xì)絲；紅辣椒少許，切成絲；木耳、銀耳若干，泡發(fā)好，洗凈，撕成小塊。

3、鍋內(nèi)倒入少許油,燒至七/八成熱,倒入肉絲煸炒,加入鹽、生抽，炒熟，盛起啦備用；再倒入少許底油，燒至七、八成熱，倒入芹芽、大蒜、紅辣椒絲、木耳、銀耳等，在一起煸炒，炒成八成熟，再倒入炒好的肉絲翻炒，再用濕淀粉進(jìn)行勾芡，濕淀粉稍微多一點(diǎn)。這樣，香噴噴的春卷餡就做好了。

4、可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到。也可以自己制作。

5、包制。取春卷皮平鋪在桌上，將春卷餡放在皮上，包起來(lái)，制作條形。就OK了。可以放入冰箱，隨吃隨取。

6、吃的時(shí)候，用油炸一下，就可以吃了。