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1、蘿卜洗一下，把皮削了然后切成絲。

2、鍋燒上水，水有1/3即可，開鍋后把蘿卜絲放到鍋里，煮六分熟，千萬不要煮過火。

3、把蘿卜絲撈出來過涼水，然后把蘿卜絲擠下水。

4、鍋洗凈，準(zhǔn)備炒，倒入少量的油，把辣椒，蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下。

5、把蘿卜絲倒入進(jìn)行翻炒，放入少量的水以防糊鍋。

6、加老抽少許，雞精、鹽放入后翻炒三四分鐘即可。

7、白蘿卜：入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。