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1、食材：豬肚1個、青椒2個、芹菜適量、油適量、醬油適量、魚露適量、鹽適量。

2、豬肚洗干凈后，過下開水，然后拿去煲湯，湯好了后，撈出豬肚，然后將豬肚切成3厘米左右的長條。

3、將買來的青椒清洗干凈，然后切成小長條，備用。

4、將買來的芹菜清洗干凈，去掉葉子，將芹菜的莖切成3厘米左右的小段，備用。

5、在鍋里放入適量的油，待油熱后，放入切好的豬肚，不斷翻炒。

6、在翻炒的過程中加入適量的醬油和魚露，然后放后青椒，和豬肚一起翻炒。

7、加入少量的鹽，然后將切好的芹菜放入鍋中，和豬肚青椒一起翻炒，待炒熟后即可出鍋享用。