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正宗小蔥拌豆腐的做法 蔥拌豆腐

更新時(shí)間:2024-07-10 04:18:24作者:未知

正宗小蔥拌豆腐的做法 蔥拌豆腐

1、材料:鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。

2、將豆腐切成小塊,不要太小,然后加點(diǎn)鹽,注入清水,上鍋小火燒開;

3、小蔥洗凈后切成蔥花。最好是都用青蔥,量也要多一些,除了圖中的這些蔥花我又切了一些;

4、鍋開后,撈出豆腐塊,過涼。不用過涼也可以;

5、將切好的蔥花放進(jìn)豆腐里,調(diào)入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉,雞精和白胡椒粉一定不能多,只一點(diǎn)提個(gè)味道就可以了,芥末油的量可以多一點(diǎn),味道很好,鹽要少放,因?yàn)樵谥蠖垢瘔K的時(shí)候已經(jīng)放過。將這些調(diào)味料都放好后,在碗上蓋一個(gè)盤子,抓緊來回上下的晃動(dòng),這樣,就可以拌勻還不會把豆腐碰碎。

本文標(biāo)簽: 正宗小蔥拌豆腐的做法  

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