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羊蝎子湯(羊蝎子湯里放什么菜)

更新時(shí)間:2023-06-04 04:41:25作者:未知

羊蝎子湯(羊蝎子湯里放什么菜)

1、主料:羊蝎子1250克,蔥1根,姜5-6大片。

2、輔料:花椒40粒左右,草果1顆,大料2個(gè),干辣椒2根,枸杞10粒,甜面醬1袋,黃酒5大匙,醬油2大匙,冰糖1小匙。

3、買羊蝎子的時(shí)候就讓賣肉的老板幫忙剁成塊。

4、回家后放入清水中浸泡,換水,再浸泡,反復(fù)的洗,直到洗到水清。

5、把洗凈的羊蝎子放入冷水中一起煮開。

6、開鍋后撇掉湯里的血沫子。

7、撇到湯清。

8、為了讓羊蝎子的湯利落,把配料放入金屬的調(diào)料包中。

9、往鍋中倒入蔥、姜、料包。

10、將兩根辣椒、甜面醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。

11、蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘后把泡發(fā)的枸杞放進(jìn)去,蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。

本文標(biāo)簽: 蝎子  

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