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1、干海藻先要處理一下，不可以直接食用。先用清水把干海藻清洗干凈，接著再浸泡2個(gè)小時(shí)左右，中間要記得換水，還要反復(fù)的清洗干海藻，然浸泡的水變得清涼就可以了。

2、用熱水過(guò)濾干海藻，接下來(lái)要用熱水，水溫也不要太燙了。把洗干凈的海藻放到熱水中，焯水兩分鐘。海藻這時(shí)就變的很柔軟了，再把海藻撈出來(lái)，瀝干水份。

3、干海藻要涼透干，然后把焯過(guò)水的海藻放在陽(yáng)臺(tái)上，通風(fēng)陰涼的地方?jīng)龈?。通常要兩到三就可以晾的很干了。然后晾干的海藻可以保存起?lái)，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)壞掉，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)一點(diǎn)來(lái)。當(dāng)然在沒(méi)晾干的時(shí)候，也是可以食用的。

4、海藻不可烹飪太久，海藻本身就容易熟，加上焯水后，基本上就可以說(shuō)熟了。加之高溫會(huì)破壞掉海藻的營(yíng)養(yǎng)成份，所以在烹飪海藻時(shí)，時(shí)間不易過(guò)久。

5、海藻做美味燒湯，海藻可以做湯羹，很多南方人喜歡這種吃法。配上蝦皮，雞蛋，花甲，或者放在其他比較清淡的燙里面做配菜，都非常鮮美。

6、海藻適合涼拌菜，最合適的做法莫過(guò)于涼拌了，同時(shí)也是比較簡(jiǎn)單的做法。把焯水過(guò)的海藻切小絲，配上各種自己喜歡的調(diào)料一拌，但油一定要在鍋里燒熱之后再淋上海藻上，這樣涼拌出來(lái)的海藻才好吃。