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海鮮食譜推薦(海鮮食譜推薦圖片)

更新時間:2023-12-14 14:45:24作者:佚名

海鮮食譜推薦(海鮮食譜推薦圖片)

1、蔥姜蟶子

材料:蟶子500克、蔥、姜、小紅椒。調(diào)料:料酒、鹽、生抽、白糖。

做法:蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時,使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗干凈濾水;炒鍋燒熱后放入油燒熱,放入蔥姜絲、紅椒圈編出香味,放入蟶子大火翻炒;烹入料酒,加鹽、生抽、白糖炒勻,等蟶子殼張開后即可出鍋裝盤。

2、鹽水皮皮蝦

原料:皮皮蝦2斤、花椒20顆、八角3顆、香葉3片、鹽1湯匙(15克)。

做法:將皮皮蝦用清水沖洗2次,瀝干水分。鍋中倒入清水,放入花椒、八角、香葉和鹽巴,倒入皮皮蝦,蓋上蓋子,大火加熱煮開后,打開蓋子煮3分鐘撈出,用清水沖凈浮沫即可食用。

3、醬爆香螺

原料:海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量。調(diào)料:甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量。

做法:熱鍋下冷油,油熱后,爆香蔥段姜絲和紅椒;烹入料酒,加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬,炒出香味;下入香螺,大火翻炒1分鐘;加少許開水,蓋蓋燜上2分鐘;大火收干汁即可。

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