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　　原料：雞胸肉一塊，蒜苔一小把，小紅辣椒一個(gè)，熟白芝麻適量，生抽，大蒜，鹽，料酒，淀粉，白糖

　 做法：

　　1、蒜臺(tái)洗凈切小斷，小紅辣椒切小塊，雞胸肉切丁，大蒜切粗粒;

　　2、把雞丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少許鹽和淀粉腌制;

　　3、鍋中放油，放入雞丁翻炒;

　　4、雞丁變色后放入粗的大蒜粒，翻滾均勻;

　　5、加適量的白糖翻炒均勻;

　　6、加入蒜苔和紅辣椒翻炒;

　　7、加入鹽翻炒均勻，加少許的水淀粉翻炒均勻;

　　8、加熟白芝麻翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1、大蒜切粗粒就可以，沒有必要切得太細(xì)碎了;

　　2、后面的步驟都是快速翻炒一氣呵成，不然雞丁就老了