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1、面粉200克、豬肉餡200克、西芹400克、蔥姜蒜適量、鹽6克、雞蛋1個、五香粉許、蠔油1勺、香油少許、胡椒粉1勺、水適量、花椒水適量、料酒1克、花生油10克。

2、步驟：面粉用熱水和成柔軟的面團，蓋蓋醒一會。肉末里放入鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、五香粉、雞蛋，分次打入花椒水，打制上勁后，打入少許香油提香。

3、放入切碎的芹菜拌勻包制。搟一下，盡量把皮搟的薄些，放入抹過油的餅鐺烙。烙到一面金黃后翻面，淋入少許水，蓋蓋再烙一會即可。