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1、原料：高筋粉、酸菜、豬肉餡、油、鹽、五香粉、蔥、生抽、姜、老湯。

2、高筋粉加入適量的水，和成面團(tuán)蓋上保鮮膜餳著（前一天晚上備好）

3、酸菜、蔥、姜剁碎，豬肉餡加少許老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、醬油沿一個方向拌勻后再加入油拌勻，加入酸菜餡攪拌均勻，這些都需要前一天晚上備好。

4、包餃子，三口之家十幾分鐘就可以完成，包餃子的同時燒開水。

5、所有的餃子包好。

6、煮餃子：水開下入餃子，煮開澆冷水，再煮開再澆一次冷水，第三次煮開關(guān)火撈出餃子，餃子煮的恰到好處。

7、撈出水餃裝盤，非常美味的酸菜豬肉餡水餃上桌。