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椰蓉奶黃餡花臉熊面包的做法(椰蓉面包花型做法)

更新時間:2023-11-04 11:14:13作者:佚名

椰蓉奶黃餡花臉熊面包的做法(椰蓉面包花型做法)

1、食材:酵母2g,鹽2g,糖60g,玉米油20g,牛奶80g,全蛋液50g,面粉200g,奧利奧餅干1塊適量,玉米油35g,雞蛋2個,玉米淀粉15g,奶粉40g,牛奶85g,糖50g,面粉20g,椰蓉20g,刷面包的生蛋黃1個。

2、玉米油加糖加蛋液攪打均勻后在加入牛奶打勻。

3、篩入玉米淀粉和面粉。

4、再次打勻。

5、隔水加熱,邊加熱邊攪拌。

6、看到蛋奶糊半凝固的時候放入椰蓉。

7、在加熱成塊。放涼就可以用。

8、面包配料放入面包桶內(nèi),啟動面包機發(fā)面程序,90分鐘后面發(fā)好。

9、取出面團排氣松弛10分鐘。

10、把面團分成6大,12小的共18份面團。大小的比例自己不用太拘謹,可以調(diào)整。我做的大面團約是40g左右,小面團約是15g左右。

11、大面團用手直接壓扁或者搟扁,放入做好的奶黃餡,喜歡多吃就多放,反之,少放隨意。

12、包好,收口向下放好。

13、小面團,按壓成水滴狀。

14、包好餡的大面團,和水滴狀小面團組和好,做成小熊臉圖樣。

15、都做好,放到烤盤上,二次餳發(fā)。

16、面發(fā)好,我做了6個有點擠,最好做4個,會更漂亮。

17、奧利奧餅干去掉中心的夾心奶油后搟碎。

18、發(fā)好的面團涂上蛋黃液,用奧利奧餅干做成小熊花臉,輕輕壓實。

19、烤箱提前預(yù)熱,烤盤放中層,170度,上下火,20分鐘,即可。中間記得觀察顏色加蓋錫紙。

本文標(biāo)簽: 面包  做法  花臉  

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