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1、食材：

螺螄一斤，生姜、大蔥、大蒜、食鹽、醬油等。?

2、做法：

（1）買來的螺螄要先放在水里自然去掉一些泥沙，然后在清洗干凈。?

（2）把蔥姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可。

（3）將食用油燒到八成熟，放入大蒜以及生姜炒香，再加入蔥白翻炒幾下，放入螺螄一起快速翻炒幾下，放入適量的糖以及料酒。

（4）加入適量的食鹽以及醬油和豆瓣醬，燜煮幾分鐘。

（5）最后放入味精以及撒上一些蔥花，即可出鍋。