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黃花菜干炒雞蛋制作方法：

1、適量的黃花菜干放在清水當(dāng)中泡發(fā)，因?yàn)辄S花菜已經(jīng)被曬干過(guò)的，所以我們需要先放在清水里面把它泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這樣才可以吃。

2、取兩個(gè)雞蛋放在碗里，打散放在一旁備用。

3、鍋中放入適量的油，待油溫上升后將雞蛋倒入進(jìn)去上班炒成型后，把它盛出來(lái)。

4、鍋中繼續(xù)放入油，然后把泡好的黃花菜干瀝干水分放在鍋里炒，加入鹽、糖，稍微放些水煮一下，煮爛后把雞蛋倒入一起去炒一下，加入味精就可以出鍋了。