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1、原料：金針菇100克、油菜300克、鹽、白糖、醬油、雞粉、蔥姜。

2、金針菇?jīng)_洗一下，溫水泡發(fā)，泡發(fā)的水備用；

3、油菜洗凈，鍋里加入足量水，加鹽、油，燒沸后下油菜焯熟，撈出擺盤；

4、鍋中燒熱油，下蔥姜爆鍋，下金針菇翻炒，加白糖、醬油(蒸魚豉油)炒均勻，倒入適量泡發(fā)水燜煮兩三分鐘，調(diào)入鹽、雞粉、薄芡、香油，出鍋倒在油菜上。