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1、雞腿先洗干凈，然后在上面割開(kāi)幾道口子好入味。

2、鍋里燒水，雞腿先焯水，然后撈出來(lái)備用。

3、姜蒜切好，雞腿放生抽腌一會(huì)。

4、切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

5、把雞腿放下去先炒一會(huì)，把剛剛腌了雞腿的生抽倒下去，然后加料酒，蓋鍋蓋燜。

6、燜大概5-10分鐘的樣子就可以了，把蒜苗放下去。

7、放辣椒醬，如果覺(jué)得鹽不夠再加鹽。

8、攪拌均勻，稍微炒一會(huì)入味就可以出鍋了。