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1、主料：猴頭菇3個(gè)。

2、輔料：水適量。

3、做法：

（1）干的猴頭菇三個(gè)110克。

（2）清水沖洗后浸泡在水里。

（3）泡至猴頭菇?jīng)]有硬芯后撈出，用手?jǐn)D出猴頭菇的黃水，然后再清水沖洗再擠出黃水，如此反復(fù)2-3次即可（可以用手指輕輕蘸一點(diǎn)猴頭菇表面的水放在舌尖，感覺不出苦澀）。

（4）擠干水份的猴頭菇。

（5）撕成小朵。

（6）送入提前預(yù)熱的烤箱，180度烤40-50分鐘，期間注意觀察，烤干即可不要烤過頭了。

（7）烤干后的猴頭菇晾涼。

（8）放料理機(jī)研磨杯里。

（9）打成粉即可。

（10）為了口感好過了一遍篩。